Né en 1900, il a été formé à l’Istituto d’Arte di Venezia, puis a commencé à travailler comme céramiste. En 1929, il a commencé à travailler pour la société «I.V.A.M.» (Industrie Vetraie Artistiche Murano) en tant que concepteur de verrerie. [2] Il est nommé directeur artistique de Barovier, Seguso & Ferro (plus tard Seguso Vetri d’Arte) en 1934, où il conçoit un style de verre «submergé», avec plusieurs couches transparentes les unes sur les autres. [3] En l’espace de trois ans, il était associé de l’entreprise.

Il quitte Seguso en 1963. De 1964 à 1966, il a dirigé la division du verre artistique de la Società Veneziana di Conterie e Cristallerie.

Poli est décédée en 1984. Un certain nombre de ses œuvres se trouvent au Musée du verre de Murano, à la National Gallery of Victoria, en Australie, et au MoMA à New York.