10 ans plus tard, il découvre le travail du bois et décide de s’inscrire à l’École nationale des beaux-arts, section architecture. Les études sont entrecoupées de voyages dans les pays scandinaves, de service militaire obligatoire en Allemagne, ainsi que d’un voyage d’un an en Amérique centrale et d’un stage dans un cabinet d’architectes en Arizona.

De retour en France, Pierre Chapo continue à travailler le bois, principalement le chêne, le frêne et l’orme massif, qu’il articule avec son double intérêt pour le design contemporain et l’artisanat traditionnel. Après quelques années, il ouvre une galerie boulevard de l’Hôpital à Paris, où il expose ses œuvres ainsi que celles d’autres créateurs comme Isamu Noguchi avec qui il partage une démarche sculpturale et organique, il reçoit ses premières commandes dont un lit simple demandé. par Samuel Beckett.

En 1960, lors de l’exposition Arts et techniques de l’artisanat, son travail est reconnu par la ville de Paris, dont il reçoit la médaille d’or.

Pendant quelques années, il se consacre au développement de l’atelier de fabrication de meubles à Clamart. Il participe également à plusieurs projets avec des industriels et à des arrangements avec divers architectes-chefs de projets dont le travail de certains comme Charlotte Perriand pour la station des Arcs va l’influencer et dont il éditera plus tard une table basse.

En 1967, il expose au Salon des Artistes Décorateurs et remporte la médaille de bronze de la Société pour l’encouragement de l’art et de l’industrie. Cette même année, il s’installe à Gordes et y crée son entreprise et son usine qui vendent et fabriquent les meubles audacieux et robustes, en bois massif qu’il conçoit, tout en conservant l’atelier Clamart et la boutique parisienne, étendant son réseau avec des revendeurs à Bruxelles. et dans plusieurs villes de France avec la sous-traitance de trois ateliers dans les Vosges.

Il poursuivra ainsi sa carrière, donnant également des conférences en France et à l’étranger, dont le sujet tourne autour des notions d’ébéniste, de menuisier, de bois, de tradition, de création et de sincérité.